料理・菓子｜青春出版社

混ぜるだけ！「合わせ調味料」の味つけ便利帳

まずくはないけど、イマイチおいしく仕上がらない。味つけに自信がないから、料理が苦手。作りたい料理があるけど、味つけがわからない。──そんな人の強い味方が「合わせ調味料」です。調理の前に、あらかじめ用意...続き

◆焼肉のタレでフレンチトーストを作ると今までになかったおいしさ！（エバラ食品工業） ◆黒ビールにアイスクリームを入れると大人のデザートが完成（サッポロビール） ◆焼酎のお湯割りは、焼酎を先に入れて...続き

『あさイチ』『はなまるマーケット』で紹介され、いま大人気！スープジャーは容器本体に真空断熱層を作ることで、温かい料理は温かいまま、冷たい料理は冷たいまま持ち運べるフードコンテナーのこと。いわば“料...続き

日本で発見された「うま味」は、いまや世界で注目されています。グルタミン酸を含む食材に、イノシン酸かグアニル酸を含む食材を組み合わせると、「うま味」は7～8倍も強く感じられることが科学的に証明されて...続き

日本型の食が、安全面から見ても、すごい効果のある食事だった！　●日本食の定番おかずは抗酸化おかずだった！　●和食の下ごしらえで農薬・添加物を落とせた　●日本食の食べ合わせは解毒の効果も大　●長生きして...続き

とりあえずの一品から、刺身のアレンジ、お惣菜系おつまみ、煮魚、小鉢料理、〆の一品まで、酒呑み心をわしづかみにする酒の肴が大集合。家に帰るのが、毎日楽しみになる絶品ばかりです。しかもすべて3行レシピなの...続き

ノンアルコールビールテイスト飲料のトップブランドである「キリンフリー」をベースに作る、さまざまなカクテルのレシピブックです。加えて、それらのノンアルコールカクテルとあわせて、一緒に楽しめるおつまみ...続き

プロなら当たり前に知っている料理の基本と、家庭料理の“常識”には、実は大きなギャップがあります。たとえば「火加減」。野菜炒めは強火でつくるものだと思っていませんか？　肉は強火でまず焼き固めると思ってい...続き

日本のフランス料理界の第一人者のひとりである三國シェフが、家庭でも気軽に楽しめる糖質オフのカジュアル・フレンチを提案。ダイエット中の人、成人病予備軍、そして日本人の3人に1人はいるといわれる糖尿病患者...続き

夕飯を6時～7時に食べたほうが健康にいいとは言っても、実際は9時以降に食べている人が多いものです。毎日コンビニ弁当やカップ麺という人も。これでは病気になっても仕方ない、でもどうしても夕飯が遅くなる…そ...続き