発酵食を、もっと気軽に、簡単に、少量で作れたら──そんな思いに応えたい一心でできあがったのが、このレシピ集です。 前半のレシピは、みそやぬか床、白菜漬けなどの発酵食品を、仕込みから発酵、保存まで、「...続き

食べものに含まれる意外な栄養や、知られざる有効成分、より効果のあがる食べ方など── 食品栄養学の研究成果により、ここのところ、食べ物の健康効果についての新たな発見や見直しが目白押し。 ひと昔前の常...続き

「コミュニケーションが苦手＝アスペ」「うつの人には絶対に『がんばれ』と言ってはいけない」といった誤解に多くの人が振り回されています。「うつと診断され１年クスリを飲んだが治らず医師を替えたら発達障害だっ...続き

レシピにある塩加減についての表記はさまざまです。「塩少々」「塩ひとつまみ」「塩コショウで味をととのえる」「うすく塩をふる」……。これでは、どのくらい塩を入れればいいのかわかりませんよね。でも、塩加減は...続き

1章…親子で考えよう！「お金の基本とおこづかいのルール」　 2章…お金の本当の価値が見えてくる！「商売のしくみ」　　 3章…現代っ子に不可欠！電子マネーなど「見えないお金」との付き合い　　 4章...続き

私たちの血管の99％は毛細血管から成り立っています。「人は血管とともに老いる」という言葉があるように、毛細血管は年々減っていきます。しかし毛細血管は、日常生活のひと工夫で増やすこともまた可能なのです！...続き

人生100年時代、多少のボケは避けられない。でも、ボケてもボケなくても、幸せに年を重ねている人には共通点があった。それは「心が老化」していないこと。 30年以上にわたり高齢者医療の現場にかかわってき...続き

買い物、友人関係、お金のことなどすべてがネットで済ませられ便利になった反面、詐欺の被害にあってしまったり、個人情報が流出してしまったり、自分や子どもの身に危険がおよんだり……。危険なワナがたくさんあり...続き

2019年5月、長さの基準である「メートル」をはじめ、国際的に定められている4つの「単位」の定義が変更されました。実生活に影響はないものの、「単位も変わることがあるのか！？」とビックリした人は多いので...続き

下腹ぽっこりに、四角くなってきたお尻、なんとなく体が外側に広がってきた感じがする、なかなか痩せない、たるんできた…更年期で減っていくホルモンの影響で、心身に大変化が起きる女性の４０代５０代。この世代こ...続き