遺伝子を人為的に細胞のなかに組み込み、新しい性質を獲得した遺伝子組み換え食品。人類が“はじめて”口にするその食品の数は激増しており、21世紀には、全食品の相当部分を占めるだろうと言われている。日本の食...続き

ゆでたまごを口にした瞬間のコリコリ感の恐怖、ドリアンの匂いで電車のなかで女子高生に見破られる悲劇、タイの山奥の村で突然出された豪華な豚のフルコースに込められた、深い真相とは…アジア各地で食べ物と人間が...続き

日本一うまい飯を炊く／だし一つで絶品の料理に変わる…どんな料理にも年輪をかけたロマンがある。繊細で大胆な男の料理の秘伝のワザとこだわりの知恵を伝授。...続き

黒豆、黒ゴマ、れんこん、玄米…「黒い食べ物」には体を温める力がある！冷えていると体の様々な機能は働きが悪くなり、冷え性から腎臓を痛めている人が多いのに、気がついていない現代人はいっぱいいる。体を温める...続き

その色素成分アントシアニンは「眼」にいいだけでなく、優れた抗酸化作用があり、含有量も果実中トップ。さらに、調理しても効果が落ちない、無農薬栽培が可能なので安心、など奇跡の食べ物と言っても過言ではない。...続き

日本初の体外受精に成功した元日本産科婦人科学会会長・鈴木雅洲東北大名誉教授も絶賛！最先端不妊治療の感動の成功記録。...続き

訳もなく憂鬱になる。漠然とした不安に苛まれている。周囲の人たちとの関係にうまくなじめない。どこも悪くないはずなのに体調が思わしくない…。多くの人々がかかえている“違和感”のさまざまなかたちと、それが抜...続き

「寝ても疲れがとれない」「ちょっとした事で疲れやすくなった」…などなど、日常的に疲労を訴える人が増えている。そんな慢性疲労を取り除く、最新ケア医学にもとづいた“ストレス・リダクション法”を初公開。薬や...続き

ホテルのバイキングで一番得する食べ物の選び方。パソコンを買って得する時期、損する時期。広告で目をひく“○個限定”“○○円均一”の正しい読み方…。本書は“お客にとって得か損か”という視点から、値段、広告...続き

アトピー性皮膚炎や花粉症などの、しつこいアレルギー症状のきっかけは、「食物アレルギー」にあった！日本人の食生活が、過タンパクにおちいっている今、子どもに食べさせてよいもの、悪いものは何なのか？　食品学...続き

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