豆腐、ソーセージ、塩辛、パスタ、えっ、バターも?!　普段お店で買っていた食品が家でも作れるって知ってますか？本書のテーマは「特製・こだわりの味」。材料選びから吟味して、自分で作った一品は、鮮度が違う、風味も深い、味つけもわが家だけのオリジナル、添加物ゼロと嬉しいことづくしなのです。本格派のこだわりテクから手軽においしい裏ワザまで、わが家の味が楽しめるとっておきのレシピ集です。