老けない人は何を食べているのか

森由香子（著）

ISBN13桁	978-4-413-21034-8
ISBN10桁	4-413-21034-4
Cコード	C0247
判型	新書判
ページ数	208ページ
定価	1100円（本体：1000円）
出版年月日	2015年3月5日

見た目やカラダの老いと、食事には浅からぬ関係がある。
何をどう食べるかで、アンチエイジングに重要な血管年齢や活性酸素を防御するシステムに影響が出る。
正しい食べ方、間違った食べ方を知り、アンチエイジングついての間違った思い込みや常識を払拭。「食事からのアンチエイジング」を提唱している著者が、カラダも見た目も老けない食べ方を紹介する。

〈こんな食生活の人は、実は「老ける」のが早い！〉
▶甘いものが大好きだ
▶お肌のためにコラーゲンを意識してとっている
▶肉を一度にたくさん食べる
▶夏の朝食はスムージーに限る
▶美容のためにナッツやドライフルーツをよく食べる
▶カラダにいいから、「粗食」にしている
▶いつも便秘がちだ
▶お酒が強いし、寝酒を欠かさない
▶やせるために「糖質」を制限している

著者紹介

森由香子（もりゆかこ）

管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。
東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、『食事からのアンチエイジング』を提唱している。
著書に『なぜベトナム人は痩せているのか』（幻冬舎新書）、『食べる時間を変えれば、やせられる』（東洋経済新報社）、『その食べ方では毒になる！』『１週間「買い物リスト」ダイエット』（小社）、監修に『免疫力を高める野菜』（小社）などがある。