食べ物の栄養便利帳

毎日の健康効果が変わる!食べ物の栄養便利帳

ホームライフ取材班(編)

ISBN13桁978-4-413-21142-0
ISBN10桁4-413-21142-1
CコードC0277
判型新書判
ページ数176ページ
定価1080円(本体:1000円)
初版年月日2019年8月1日

内容紹介

食べものに含まれる意外な栄養や、知られざる有効成分、より効果のあがる食べ方など──
食品栄養学の研究成果により、ここのところ、食べ物の健康効果についての新たな発見や見直しが目白押し。
ひと昔前の常識では、栄養の9割(?)を損してしまうことに。
本書は、そんな“常識”をアップグレードする、食べ物の新しい取扱情報を満載している。

編者紹介