朝ごはんの大切さがあらためて見直されています。朝忙しいひとり暮らしや共稼ぎの夫婦が朝ごはんに求めること──おいしくて体にいいのはもちろんですが、最も重要なのは、簡単に手早く作れて、素早く食べられること。洗い物が少ないのも大切な要素。本書では、そんな需要に徹底的にこだわった、1分でできて、1分で食べられる「朝専用」のごはんを提案しています。