県境を越えたら、そこは別世界――。外から見えない意外な県民事情を総まくりする一冊。 令和の世でも、いまだ“見えない壁”として存在する、その県ならではの裏事情とは? 文化、風物、嗜好、気質…など、従来...続き

牛肉の「Ａ５ランク」ってそもそもどういう意味？　丸くないのになぜ「丸大豆」？　解凍魚なのに「鮮魚」を名乗れるのは？　かき氷の店に「氷」の旗が掲げられているのは？　ずばり、タピオカの“正体”は？　「野菜...続き

身近な「食べ物」をめぐる気になる最新事情を、まるごと一冊集めました。産地、流通、お店、食材など、外からは絶対にみえないその「裏側」を知ることで、もっとカシコく、もっと楽しく、もっと美味しく「食べ物」と...続き

どんな世界にも、外からはなかなか覗くことのできない秘密の“ゾーン”があるものです。その奥に深く分け入り、調べあげた成果を初公開したのがこの本。 ◇「店長のオススメ」に隠されたウラ事情 ◆機内食...続き

◉右と左でどっちが売れる？ お客が知らない陳列マジック！ ◉銀行の担当者が困った客に対応するときの“㊙ルール”とは？ ◉国産小麦より“輸入小麦は太りやすい”って本当！？ なるほど、あの業界、...続き

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WEB紹介 / ビジネスブックマラソンで紹介

買うつもりの全くない人が、お店に入って３分後に財布からお金を出す……。そこには人間心理を巧みにつく「仕掛け」があった。 なぜ銀座では「コーヒー１杯1000円」でも納得できるのか？　なぜあのお店のスタ...続き

お客に言えない「ビュッフェ」の秘密とは？ 機内食の食器がどんどん軽くなっているワケは？　公海上で罪を犯したら、どうやって裁かれる？ ……あの業界のお客に言えない裏話から、世の中にはり巡らされた意外な「...続き

世の中には、外から窺い知ることはできないけれど、その業界にいる人なら誰でも知っている「暗黙の掟」が存在する。 本書では、ふだん見ることができない秘密のルールの裏側を大追跡。知らないではすまされない「...続き

「食品表示」の“ウソ”が違法にならない理由。氷詰めにして輸入するブロッコリーの謎。ヨーグルトが三個パックから四個パックに変化しつつあるワケ……ほかいまどきの食の裏側を徹底調査。外から見えない真相に鋭く...続き

◆焼肉のタレでフレンチトーストを作ると今までになかったおいしさ！（エバラ食品工業） ◆黒ビールにアイスクリームを入れると大人のデザートが完成（サッポロビール） ◆焼酎のお湯割りは、焼酎を先に入れて...続き