牛肉の「Ａ５ランク」ってそもそもどういう意味？　丸くないのになぜ「丸大豆」？　解凍魚なのに「鮮魚」を名乗れるのは？　かき氷の店に「氷」の旗が掲げられているのは？　ずばり、タピオカの“正体”は？　「野菜ジュース」の野菜の産地はどこ？　ほか、毎日の食卓にまつわる謎と疑問にとことん答える本。
産地、流通、外食店、スーパー、食材など、＜食べ物＞の裏側に鋭く迫った決定版。読めば、食べ物についての常識、思い込みが根底からくつがえる！