「サバ缶」おつまみ

まいにち絶品!「サバ缶」おつまみ

きじまりゅうた(著)

ISBN13桁978-4-413-21113-0
ISBN10桁4-413-21113-8
CコードC2277
判型新書判
ページ数144ページ
定価1253円(本体:1160円)
初版年月日2018年5月20日

内容紹介

注目の若手料理研究家・きじまりゅうたが、ひと工夫加えて、絶品のおつまみに変身させます。

「はじめに」より

「サバ缶」て、使い勝手の良さでは最強かもしれない。
なによりお手頃価格でうまい。魚なのに手軽だし、魚だけど食べごたえもある。味つけがシンプルだから食べ飽きないし、保存性も高いから買い置きもできる。

 ちょっとお腹が気になってきたけど、毎日お酒を呑みたい私としては、サバ缶をおつまみにしたい。そのまま食べても十分うまいんだけど、調味料をちょろっとかけたほうがより酒に合うし、どうせなら他の材料も合わせてサッと炒めればハフハフとビールも進む…。な~んて考えていったら一冊の本になりました。(笑)

 しょっちゅう食べたいから、なるべく楽チンな作り方を目指したし、味つけも和洋中エスニック問わずバリエーションをつけていったら、お酒もワインや日本酒なんでも合うじゃん!と大発見。
 サバ缶ひとつで、ウチ呑みが居酒屋にもバルにもなる、とっておきの「おつまみレシピ」を、ぜひお試しください!
きじまりゅうた



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SABA①  和えるだけ!かけるだけ!

サバの月見オイスター

サバの薬味ポン酢和え

サバとセロリのごまマヨ和え

サバときゅうりとわかめの酢の物

サバの梅しそ大根

サバとピーマンの塩昆布和え

サバたくマヨ和え

サバとアボカドのゆずこしょう和え

サバとザーサイの中華和え

サバの豆乳キムチ和え

サバとパクチーのエスニック和え

サバのメキシカンディップ

サバとしそのオリーブオイル和え

キャロットラペ

サバのスイートポテサラ

サバのチーズリエット

クリームブルスケッタ

サバのイタリアンサラダ

サバのトマトファルシー

南蛮のっけ

タイ風サバやっこ

三色納豆



SABA②  お惣菜にプラスして!

ポテサバ

サバとほうれん草のごま和え

サバきんぴら

サバの白和え

サバと春雨のサラダ

サバと漬物の和風和え



SABA③  フライパンひとつで!

アクアパッツァ

アヒージョ

じゃがいもとサバのガレット

サバター

サバのてりやきつみれ

サバとゴーヤーのチャンプルー

サバともやしの黒酢あん

ピカタ

サバのオムレツ

サバラタトゥイユ

サバとレタスのペペロンチーノ炒め

サバそぼろのレタス包み

サバ大根

サバ豆腐

サバの柳川風卵とじ

サバのしょうが煮

サバ麻婆豆腐

サバピー

サバの回鍋肉

サバキムチ

チヂミ



SABA④  トースターだけで!

缶ごとグラタン

ピッツァ・サバティーニ

チーズ焼き

香草パン粉焼き

さんが焼き

きんちゃく焼き

卵黄焼き

しいたけ焼き

サバそぼろ



SABA⑤  〆のサバ!

ぶっかけ麺

和えうどん

サバのラグーソースパスタ

サバ雑炊

冷や汁

サバの炊き込みごはん

著者紹介

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