病気にならない人の野菜の食べ方
森由香子 / 平野敦之
ISBN13桁 | 978-4-413-21056-0 |
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ISBN10桁 | 4-413-21056-5 |
Cコード | C0247 |
判型 | 新書判 |
ページ数 | 224ページ |
定価 | 1100円(本体:1000円) |
出版年月日 | 2016年2月5日 |
高血圧や脂質異常症、糖尿病、肥満といった生活習慣病をはじめ、風邪やインフルエンザ、アレルギー疾患、そしてがん……
こうした病気になりにくいからだを作り、健康寿命を延ばしていくためには、やはり食生活に気を配ることがとても大切です。
中でも、野菜を意識してたくさん食べることは、必要不可欠。野菜には抗酸化力や免疫活性力、さらに腸内環境を整える力を高める成分が豊富に含まれているからです。
本書では、病気になりにくいからだづくりに特に効果的な野菜をピックアップし、それぞれ主な栄養成分とその効果をはじめ、免疫力を高めるためにもっとも効果的な調理術や、ほかの食品との食べ合わせも紹介しています.
こうした病気になりにくいからだを作り、健康寿命を延ばしていくためには、やはり食生活に気を配ることがとても大切です。
中でも、野菜を意識してたくさん食べることは、必要不可欠。野菜には抗酸化力や免疫活性力、さらに腸内環境を整える力を高める成分が豊富に含まれているからです。
本書では、病気になりにくいからだづくりに特に効果的な野菜をピックアップし、それぞれ主な栄養成分とその効果をはじめ、免疫力を高めるためにもっとも効果的な調理術や、ほかの食品との食べ合わせも紹介しています.
著者紹介
森由香子(もりゆかこ)
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。
東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、『食事からのアンチエイジング』を提唱している。
http://moriyukako.com/
東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、『食事からのアンチエイジング』を提唱している。
http://moriyukako.com/
監修者紹介
平野敦之(ひらのあつゆき)
ルネスクリニック院長。日本泌尿器科学会専門医 、日本抗加齢学会専門医・評議員 、和歌山県立医科大学泌尿器科学非常勤講師。和歌山県立医科大学卒業。同泌尿器科助教授、高輪メディカルクリニック副院長などを経て、現職。1997~98年米国ピッツバーグ大学メディカルセンターに留学し、移植免疫学を研究する。
http://renais-clinic.com/
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