〈減塩〉たれとソースの早引き便利帳

〈減塩〉たれとソースの早引き便利帳

川上文代(著)/ 森由香子(監修)

ISBN13桁978-4-413-06436-1
ISBN10桁4-413-06436-4
CコードC0077
判型4-6判ソフトカバー
ページ数264ページ
定価1296円(本体:1200円)
初版年月日2014年2月15日
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内容紹介

健康のため、減塩を心がける人が増えている。実際、塩分の摂り過ぎは、高血圧や動脈硬化、胃がんのリスクが高くなる。
減塩で最も大切なポイントのひとつが、調味料の使い過ぎをやめて、濃い味つけを避けること。ただ、単に薄味にしただけでは、どうしても物足りない味になってしまう。
本書のたれとソースは、すべて「塩分量1ℊ以下」に抑えてある。しかも、だしや食材のうま味、香味野菜の風味や香辛料の刺激などで、薄味でも物足りなくない、満足感のある料理が作れるように工夫されている。
減塩のたれとソースを276種類も紹介。健康とおいしさを両立した、一生使える必携の一冊である。

著者紹介

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