2013.9.29　【テレビ】

日本テレビ「シューイチ」-　「まじっすか」

水島弘史 著『野菜いためは弱火でつくりなさい』
【科学調理を調査！】
＊シェフ・料理科学研究家として科学的調理法に磨きをかける水島先生を招き、“どうもうまくいかない”悩みが多く寄せられる野菜炒めとハンバーグを科学的調理法にもとづき解説・実演。目からウロコの結果を見せつけて大きな反響に。

　⇒●番組サイト該当記事ページ（＃123）

追記：
2013.11.24には第2弾肉じゃが編が放映されこれまた話題に！