基本の万能だれ・万能ソースから、和食・フレンチ・イタリアン・中華・エスニックのたれ・ソース、ディップ・ドレッシングまで網羅。イラスト配分表示で調味料の割合がひと目でわかる、一生便利なたれとソースのレシピブックです。定番のおかずも、本格的なメニューも、この本があれば、いつもの料理が突然おいしくなります！