ラーメンブームが続いている。そのおかげでお客さんの舌はどんどんうるさくなり、お店もニーズに応えるべく日々努力している。TVチャンピオン王に輝いた武内伸に全面協力を仰ぎ、序章では武内氏がラーメンが持つ魅力を存分に語り下ろす。その他、ご当地ラーメン徹底検証、麺・具・スープの究極の相性など、ファンにはたまらない秘密を、ラーメン初心者にもわかりやすくまとめた。いつもの一杯が一段と美味しくなるこだわりの一冊！