万能だれ、煮物・炒め物のたれ、めんつゆ、鍋つゆ、合わせ酢、和え衣、つけだれ、かけだれ、ドレッシング…etc.　いつもの料理がもっとおいしくなるたれとソースのレシピが100以上。イラスト表示で調味料の割合がひと目でわかります。文庫「たれとソースの100レシピ」の増補改訂版です。