産地ならではの食べ方・調理法を紹介。食材の持ち味を知りつくしている産地ならではの、あっと驚く裏ワザに、いつもの食材のイメージは一新するはず。しかも、実際に味わってみると、そのおいしさにビックリ。そんな「産地直送」の食材の裏ワザが、この一冊にぎっしり詰まっている。