居酒屋は、もはや「赤ちょうちん」「縄のれん」のイメージでは語れない。「居酒屋」を名乗り入手困難な第一級の日本酒を出す店でありながら、内はまるで美食のダイニングバーであったり、風雅な京都の町屋風であったりする店が増えてきた。店主の個性がきらめく居酒屋、それをIZAKAYAと名づけよう－－。本書は数多くの居酒屋を探訪した日本酒ソムリエ・女性利き酒師が、美味と美酒を求める方に、本当にいい老舗店と個性店、おすすめの日本酒を紹介するガイドブック。