寿司屋のかみさんはじめての寿司教室
佐川芳枝
| ISBN13桁 | 978-4-413-03660-3 |
|---|---|
| ISBN10桁 | 4-413-03660-3 |
| Cコード | C0095 |
| 判型 | 4-6判ハードカバー |
| ページ数 | 208ページ |
| 定価 | 1572円（本体：1429円） |
| 出版年月日 | 2007年12月10日 |
おかみになって30年。はじめて開いた「江戸前寿司教室」を紙上で再現した、お料理エッセイ。シャリ切りから、巻物、握り、稲荷寿司、ヅケ丼、手巻き、吸い物、箸休めの一品まで、読んで楽しい、作って美味しい本ができました。
著者紹介
佐川芳枝（さがわよしえ）
1950年東京都生まれ。昭和学院高等学校卒業。都市銀行、社団法人信託協会勤務の後、’75年、名登利寿司の主人と見合い結婚。’78年、調理師免許取得。著書に『寿司屋のかみさんうちあけ話』『寿司屋のかみさんおいしい話』『寿司屋のかみさんとっておき話』『寿司屋のかみさんお客様控帳』（講談社）『寿司屋のかみさん 寿司縁ばなし』（中央公論新社）、『寿司屋のかみさんのちょっと箸休め』（小社刊）など多数。
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