デパ地下に負けないバラエティに富んだ今どきのお惣菜から、佃煮や松前漬け、肉味噌などの昔ながらの保存食まで、カンタン便利な作りおきおかずのレシピを紹介。どれも「作っておいて、よかったぁ」と思える常備菜ばかりです。保存日数の目安もひと目でわかります。