世界一美味しいご飯をわが家で炊く

柳原尚之（著）

ISBN13桁	978-4-413-04531-5
ISBN10桁	4-413-04531-9
Cコード	C0277
ページ数	192ページ
定価	1078円（本体：980円）
出版年月日	2018年2月1日

ふっくらツヤツヤ、立ちのぼる香ばしいにおい、一粒一粒噛みしめるほどに感じられるうま味と甘味……
ご飯本来の美味しさは、鍋や釜で炊くことで引き出される！　
そんなとびきり美味しいご飯の炊き方のコツを、いま注目の和食料理人が丁寧に解説。
あわせて、出汁から作るとびきり美味しい味噌汁やご飯に合う菜（おかず）の手軽な作り方も紹介した、ご飯好き必読の一冊！

著者紹介

柳原尚之（やなぎはらなおゆき）

近茶流嗣家（きんさりゅうしか）。柳原料理教室副主宰。東京農業大学で発酵食品学を学ぶ。卒業後、小豆島のしょうゆ会社の研究員、オランダ船籍の帆船のキッチンクルーを経て、現在は父・柳原一成とともに日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。ＮＨＫ「きょうの料理」などテレビ出演の他、ＮＨＫドラマ「みをつくし料理帖」、大河ドラマ「龍馬伝」、ＴＢＳ「渡る世間は鬼ばかり」の料理監修・時代考証を務める。また、平成27年度、文化庁文化交流使に選ばれるなど、日本料理を海外に広める活動も行っている。