物忘れが多い、集中力が続かない、身体の疲れがなかなかとれない、新しいことに興味がもてない…そんな症状を感じたとしたら、それは老化のサインかもしれない。しかし老化は加齢ではなく「脳の酸化」が原因で起こっているのだ！　身体のなかで一番エネルギー消費量が多い脳は、老化を促進する活性酸素を大量に発生させる。本書では、栄養を使ってさまざまな疾患の治療にあたってきた著者が、脳のサビをとり10歳若返る方法を伝授する。