バイキングで3000円払って、4000円分食べようとする人は、長生きできません――。健康なまま長生きするためには、とくに食生活への配慮が重要だと語る日野原医師が、自らの経験と臨床のなかから導き出した“病気にならない15の食習慣”を指南する。常識を覆す食習慣から、あいまいに語られている食養生の理論的裏付けまで、食生活ガイドの決定版。東洋医学の劉影医師が、具体的に、何を、どのように食べればいいのかをかみ砕いて解説する。