日野原医師は、2011年満100歳を迎えましたが、今でも現役の医師として働けるのは、食習慣に気をつけてきたからだといいます。本書では、日野原医師自身心がけてきた「食」にまつわる習慣を紹介しています。そこに、東洋医学が専門の天野暁（劉影）医師が、「何を食べるか、どう食べるか」といった具体的な解説を加えています。西洋医学と東洋医学、両面からのアドバイスで、老若男女、誰でも効果のある実践的な内容となっています。