マヨネーズ、ドレッシングなど調味料の価格に見え隠れする秘密の法則。沖縄料理に北の海で採れる昆布が欠かせないワケ。マグロの漁獲枠をめぐる各国の本当の“思惑”…。本書では、人気食品の秘密、激安戦争の裏側から、産地の謎、意外な歴史まで、食べ物をめぐる驚きの「裏ネタ」をまるごとお届けいたします！