人間の体の免疫システムの要となるのが、腸内環境。腸内環境が悪化すれば、老化がはじまり、健康を損ねる原因になってしまうのです！　その腸内環境を左右するのが、「酵素」。酵素を毎日の食事で多く摂り、体内酵素をムダづかいしない生活にすることが、いつまでも若くて元気に生きられるポイントだったのです。本書では、酵素と腸がいかに密接な関係にあるかを簡潔に解説。酵素食のレシピとファスティングについても知ることができる、若返りと健康への決定版です！