脳の60%は「油」でできているって知っていましたか？　頭のよさを左右する脳の機能は、マーガリンや乳製品、ハンバーグといった食べ物に含まれる油を変えることで飛躍的にアップします。さらに本書では、カルシウムや酵素の摂り方ひとつで頭をよくする食べ方を伝授。子どもの知能を高め、大人の脳を活性化させる山田式食事法の決定版！