手間を惜しまず丁寧に作っていた昔ながらの日本のおかず──。手抜き料理や外食では味わえない、心からおいしいと思える家庭の味です。家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子氏を母に持ち、自身も料理家である著者が、母から教わったそんな日本の家庭料理を伝えてくれます。