全国でつくられていても“京”野菜のワケ。丸大豆醤油はいったい何が丸いのか？　ニュータイプのキノコがどんどん登場するカラクリ。缶コーヒーの「微糖」と「糖類少なめ」はどこがどう違う？　…ほか気になる「食」の最新ウラ事情満載。