肉料理と魚料理の100のコツ
小西雅子
ショウガ焼き、鶏の唐揚げ、サバの塩焼き、カキフライなど、いつものおかずが大変身! 「ためしてガッテン」でおなじみ、調理科学の専門家の秘訣が満載です。新調理法&裏ワザの数々で、肉料理・魚料理の腕がグン...続き
ISBN | 978-4-413-09423-8 |
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定価 | 681円(本体:619円) |
出版年月日 | 2009年1月20日 |
ショウガ焼き、鶏の唐揚げ、サバの塩焼き、カキフライなど、いつものおかずが大変身! 「ためしてガッテン」でおなじみ、調理科学の専門家の秘訣が満載です。新調理法&裏ワザの数々で、肉料理・魚料理の腕がグン...続き
ISBN | 978-4-413-09423-8 |
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定価 | 681円(本体:619円) |
出版年月日 | 2009年1月20日 |