山本益博の厳選!取り寄せごはん生産者の顔が見える安全・安心な55品
山本益博
全国各地を訪れ、土地土地のおいしいものに出会ってきた料理評論家の山本益博が、自らの目と舌で厳選し、日々の食卓で味わっている食材を紹介。その顔触れは、藤井正雄さんの「幸せな卵」、小野哲郎さんの「ざる豆富...続き
ISBN | 978-4-413-00973-7 |
---|---|
定価 | 1540円(本体:1400円) |
出版年月日 | 2008年10月10日 |
全国各地を訪れ、土地土地のおいしいものに出会ってきた料理評論家の山本益博が、自らの目と舌で厳選し、日々の食卓で味わっている食材を紹介。その顔触れは、藤井正雄さんの「幸せな卵」、小野哲郎さんの「ざる豆富...続き
ISBN | 978-4-413-00973-7 |
---|---|
定価 | 1540円(本体:1400円) |
出版年月日 | 2008年10月10日 |
2007年11月22日、『ミシュランガイド東京』が出版された。ミシュランは、なぜあの名店に星をつけなかったのか!? ベールに包まれた覆面調査員の正体。星をつかむ料理人の条件とは。「ミシュランガイド」を...続き
ISBN | 978-4-413-04188-1 |
---|---|
定価 | 803円(本体:730円) |
出版年月日 | 2007年12月15日 |
おいしいものとの出会い方、おいしいお店を見抜くポイント、最上の客になるための心得、料理人を本気にさせるコツ…。マスヒロさんがロブション、「千花」の御主人、「すきやばし次郎」の小野二郎氏、辻静雄氏といっ...続き
ISBN | 978-4-413-04155-3 |
---|---|
定価 | 858円(本体:780円) |
出版年月日 | 2006年9月15日 |