ダイエットや美容、アンチエイジング、疲労回復、集中力アップから、うつや発達障害の改善まで、グルテンフリーを実践すると、体と心と嬉しい変化がたくさん起こります。この本では、栄養療法を取り入れている医師...続き

食後の血糖値の乱れが、心の病まで引き起こしていたなんて！　糖尿病だけでなく、心筋梗塞、脳梗塞、がん、認知症などを引き起こすことがわかってきた「血糖値スパイク」（食後高血糖）。実は体だけでなく、心のトラ...続き

小麦に含まれるたんぱく質「グルテン」を排除する食事法「グルテンフリー」。海外の一流スポーツ選手や女優・モデルが実践しているとして、今注目を浴びている。いつも食べている小麦が、なぜ全身の不調を引き起こす...続き

疲れがとれないのは休養が足りないのではなく、「栄養」が深くかかわっている！　現代人の食生活は、ご飯やパン、砂糖やお菓子といった「糖質」が中心となっている。しかし本来、糖質は非常時のエネルギー源であり、...続き

老化は年齢ではなく、何を食べるか、食べないかが大きく影響しています。なぜなら、私たちの体はすべて栄養によって日々つくり替えられているからです。本書では、最新栄養医学をもとに、「酸化」と「糖化」と「腸の...続き

糖質（炭水化物）は、白米やパン、麺類、砂糖などに多く含まれる栄養素のひとつ。脳や体のエネルギー源になりますが、とりすぎにはさまざまな問題があることがわかってきました。 そのひとつが脳への影響です。イ...続き

タグ：

レシピ

花粉症、アトピー、ぜんそく…アレルギーには「砂糖」がかかわっていた！ 砂糖をはじめとする糖質の過剰摂取により、血糖値が乱れると、その調整のために副腎からコルチゾールというホルモンが分泌される。それが続...続き

タグ：

新聞紹介

頭痛薬、風邪薬といった市販薬から、抗生物質、生活習慣病などの治療薬まで、常に何らかの薬を飲んでいるという人は多い。確かに、薬を飲むと症状はおさまる。しかし、薬は体の一部分に作用するわけではなく、全身に...続き

タグ：

食

心を弱らせる原因はストレスではなく「脳の栄養不足」だった！「うつ」と栄養は一見関係ないと思われがちだが、心＝脳であり、脳を働かせるには栄養が不可欠だ。本書では、大好評の新書版『「うつ」は食べ物が原因だ...続き

タグ：

うつ / 食

キレる、落ち着きがない、忘れ物が多い、不登校…は食べ物が原因だった！　薬を使わず栄養を使って心の病の治療に当たってきた著者は、子どもの心のトラブルには「脳アレルギー」がかかわっているケースが多いという...続き

タグ：

子ども / 食