トド肉料理、メダカの佃煮、ゼリーフライなど、奇天烈かつ、次代に残したい地域限定食を日本全国から収集。そこには、知られざる食のワンダーランドが広がっていた。...続き

じゃがいも、にんじん、たまねぎ、大根…など、毎日台所で活躍する常備野菜。超定番なだけに調理法も“お約束”になりがちな素材ですが、ちょっと切り方や調理法を工夫してみると、まだまだ新たな魅力を引き出せます...続き

フランスの田舎にある小さなレストラン、パリっ子が仕事帰りに立ち寄るおそうざい屋さん──そんなお店のテーブルや店頭に並んでいそうな料理や、フランスの家庭で食べられている素朴な料理が集まりました。しかも、...続き

天ぷら、ハンバーグ、パスタ、餃子、魚の煮付け…人気店・専門店の料理人たちから聞いた、料理の裏ワザを紹介。いつもの料理をガラリと変える、秘伝の味つけ、門外不出の調理法がぎっしり詰まった一冊。あなたのマル...続き

イタリア家庭料理、自家製ワイン、オリーブ収穫、田園散歩…1泊・2泊から泊まれる、田舎暮らしと美食の宿13軒を紹介。イタリア料理研究家であり、トスカーナコーディネーターでもある著者が、自身の体験をもとに...続き

おいしい料理にはワケがある。肉じゃが・しょうが焼きから、すき焼き・炊き込みごはんまで、人気のおかずの「味つけ黄金比」が、ひと目でわかる本。この一冊で、料理上手になれる！　人気の「たれ＆ドレッシング」の...続き

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「2つの食材と、3ステップの作り方で、4つのおかずができるんです！」。そんなオイシイ本ができました！　食材がスーパーで安く売っていたら、即買いですよね。でもそれで同じメニューが続いちゃうのも考えもので...続き

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「土鍋といえば鍋物」と思ったら大間違い！煮るはもとより、蒸す、焼く、炊く、と何でもできる便利な調理器具なのです。そんな土鍋の新たな活用法を提案するのが本書。おかずにごはん、スイーツまで、おいしくてちょ...続き

毎日の元気・キレイの素は、ごはんにあり！　旬の食材を上手に生かす「食べ合わせ」や、手軽に使える漢方やハーブの「薬効パワー」をふだんの食事の中で上手に活用すれば、自然に負けないからだ、治るからだはつくら...続き

タコの唐揚げ、ネギチャーシュー、カマンベールのフライ…1冊まるごと「本日のおすすめ」！　料理初心者でも、フライパンしか持っていないような男性でも、絶対つくれる3行レシピです。...続き

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