15年以上前に、安全な食べ方をはじめて具体的に示し、画期的な書として版を重ねてきた『農薬・添加物はわが家で落とせた』を、最新情報を満載してあらたにまとめなおしました。中国産をはじめとする輸入食品や食の...続き

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ビジネスブックマラソンで紹介

デパ地下のあの「デリサラダ」をご家庭で！　旬の野菜を使った季節限定のサラダから、雑穀米や切り干し大根などの和素材を使ったサラダ、肉や魚介をメインにしたボリューム満点のサラダなど、約90種類を用意しまし...続き

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ビーフシチューやロールキャベツ、オムライスといった、昔ながらの洋食屋さんの味に挑戦しましょう。臆することはありません。本書のレシピは、どの料理もたったの3行。手間のかかるソースやベースになるスープは市...続き

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2007年11月22日、『ミシュランガイド東京』が出版された。ミシュランは、なぜあの名店に星をつけなかったのか!?　ベールに包まれた覆面調査員の正体。星をつかむ料理人の条件とは。「ミシュランガイド」を...続き

おかみになって30年。はじめて開いた「江戸前寿司教室」を紙上で再現した、お料理エッセイ。シャリ切りから、巻物、握り、稲荷寿司、ヅケ丼、手巻き、吸い物、箸休めの一品まで、読んで楽しい、作って美味しい本が...続き

田舎風パテ、チーズフォンデュ、赤パプリカのはちみつ風味、小えびのクリーム煮、レバーペースト、豚肉のタプナード焼き、いちじくの赤ワイン煮…簡単だけど、フレンチの魔法がいっぱいのレシピです。...続き

ベストセラー『3行レシピでつくる居酒屋おつまみ』シリーズから、人気のおつまみ100品を厳選。撮り下ろしの写真で紹介するカラー文庫です。今回もお酒がすすむ旨い肴がいっぱいです。...続き

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万能だれ、煮物・炒め物のたれ、めんつゆ、鍋つゆ、合わせ酢、あえごろも、つけだれ、かけだれ、ドレッシング…etc.　ウチごはんがもっとおいしくなるたれとソースの100レシピ。イラスト表示で調味料の割合が...続き

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肉・魚介類から、野菜・果物、卵・乳製品、調味料まで、日常食材300品目の鮮度長持ち、しかも料理にすぐに使える冷凍・冷蔵保存法の新常識を大公開！　忙しい主婦でも、見てすぐ使えるオールイラスト版。...続き

血液サラサラ、生活習慣病・骨粗鬆症予防、肌つやつやの美容効果…納豆には昔から健康食として知られてきた、納豆本来のパワーがあります。本書では、納豆パワーを徹底的に使いこなす健康レシピと、体にいい納豆パワ...続き