日本人は何を食べてきたのか

日本人は何を食べてきたのか

永山久夫(監修)

ISBN13桁978-4-413-04048-8
ISBN10桁4-413-04048-1
CコードC0221
判型新書判
ページ数192ページ
定価770円(本体:700円)
初版年月日2003年2月15日

内容紹介

他国との関わりのなかで、自国の文化を育むなかで、日本人の「食」はいかなる変遷をたどったか。「食」の系譜から、日本史をひもとく発見の旅。

監修者紹介

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