「現在の私は、171センチの60キロ。この歳でボディにタルミなし。ところがカロリー計算も何の摂生もしていません。これには太りやすい私の体を根本的に変えた、とっておきの秘密があるのです」　本書では、ダイエットを指導して20年の著者が、ついに到達した酵素栄養学からの新発見で“食べ方を変えるだけで、部位別にヤセられる”という画期的方法を伝授する。