最近すっかり人気者になった「鶏むね肉」。
低脂肪で低カロリー、そのうえ高たんぱくなヘルシー食材として注目を集めていますね。お手頃価格であることも、人気の秘密でしょう。
鶏むね肉を使った「サラダチキン」もブームを超えて、私たちの生活に定着しています。
メイン料理はもちろん、もう一品ほしいときにも大活躍する鶏むね肉ですが、わたしのおすすめは、ズバリ「おつまみ」。
淡泊な味わいだからこそ、ビールにワイン、日本酒、ハイボール…どんなお酒も受け止める懐の深さが、鶏むね肉にはあるんです。
本書では、前半は「サラダチキン」を使ったおつまみを、後半は生の「鶏むね肉」を使ったおつまみを紹介しています。
ぜんぶ３行レシピです！　混ぜるだけ、かけるだけ、和えるだけ、フライパンだけ…など、だれでも簡単に、ほろ酔いでも作れるレシピです！
ウチ呑みがもっと楽しく、もっとヘルシーになる「サラダチキン」と「鶏むね肉」の絶品おつまみを、ぜひお試しください！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
……「はじめに」より

〈サラダチキンの絶品おつまみ〉

■かけるだけ！のせるだけ！

スライスチキンのアボカドソース
オニオンスライスのせガーリックオイルがけ
ねぎ塩だれのせ
パクチーパン粉がけ
葉っぱ春巻き
にらあんかけ
スライスチキンのツナソース
ガスパチョチキン

■和えるだけ！

チキンの薬味和え
辛子じょうゆ和え
明太子和え
チキンともずくの甘酢和え
チキンとマンゴーの白和え
チキンとパイナップルのわさびじょうゆ和え
たたききゅうりの白こしょう和え
チキンと豆もやしの山椒和え
チキンとキャベツのチリソース和え
ナッツ和え
カレークリームソース和え
タイ風チキンサラダ

■混ぜるだけ！

チーズチキンディップ
チキンマリネ
トマトとチキンのディップサラダ
チョップドサラダ
ライタ風チキンサラダ
冷や汁風

■トースターだけで！

ねぎみそ焼き
ラザニア風
マヨネーズグラタン
チーズ焼き


＊サラダチキンを手作りしましょう！
電子レンジで
フライパンで

＊変わりサラダチキンに挑戦！
みそ味のサラダチキン
しょうゆ味のサラダチキン
カレー味のサラダチキン
ハーブ風味のサラダチキン
中華風のサラダチキン

〈鶏むね肉の絶品おつまみ〉

■レンチンだけで！

鶏ハムスパイシー
チキンとじゃがいものカレー炒め
鶏チップ
鶏しゃぶのパクチー和え
ゆずこしょう蒸し

■フライパンだけで！

れんこんつくね
お好み焼き風
春巻きチーズ揚げ
鶏天
ミニトマト巻きチキンかつ
チキンとトマトのチリ煮込み
チキンのクリーム煮
鶏みそ
辛子酢ソテー
青椒鶏肉絲
鶏ジョン
タイ風バジル炒め
タイ風唐揚げ
チキンのペッパーステーキ
サルティンボッカ風

■トースターだけで！

塩山椒の焼き鳥
チキンサテー
しらすとねぎのチーズ焼き

■小鍋だけで！

鶏すき
鶏しゃぶ梅風味
アヒージョ
おろし煮
鶏がゆ卵のせ