体にいいつもりが逆効果！やってはいけない「食べ合わせ」
白鳥早奈英
| ISBN13桁 | 978-4-413-21044-7 |
|---|---|
| ISBN10桁 | 4-413-21044-1 |
| Cコード | C0247 |
| 判型 | 新書判 |
| ページ数 | 224ページ |
| 定価 | 1210円（本体：1100円） |
| 出版年月日 | 2015年8月1日 |
- タグ：
- やってはいけない
乳製品＝カルシウム、ほうれん草＝鉄分…といったように、栄養素だけで食べ物を選んでいませんか？ しかし「食べ合わせ」によっては、その栄養効果がなくなったり、かえって悪い作用をもたらすこともあるのです。「食べ合わせ」研究の第一人者が教える、トクする食べ方、ソンする食べ方。
著者紹介
白鳥早奈英（しらとりさなえ）
栄養学博士、心療カウンセラー、健康運動指導士。日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科、米国ジョージア州立大学栄養科、茨城キリスト教大学大学院、帝京平成大学大学院健康科学栄養科などで学ぶ。エモリー大学講師、バークレー科学大学大学院客員研究員。1982年、日本で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。新聞や雑誌での執筆、テレビのコメンテーターなど、幅広く活動を行う。
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