「食品添加物は使用していません」の謳い文句でつい買ってしまいませんか？実は、消費者のみなさんが体に悪いと嫌がる添加物、それと同じ物質（成分）が健康食品やサプリメントにも使われています。たとえば、酸化防止剤・トコフェロールはサプリメントとして使うとビタミンE。また、もともと保存料を使う必要がない食材に「保存料無添加」を強調したり、「保存料ゼロ」の代わりに保存目的の添加物が使われる例もあります。こうしたイメージ戦略に惑わされない賢い消費者になるための一冊です。ほかにも「糖質ゼロと糖類ゼロではどちらが糖分が少ないか」「カロリーゼロとカロリーオフではどちらが低カロリーか」等、誤解だらけの「食品表示」の真実を満載！