江戸っ子は何を食べていたか
大久保洋子
一本三両の初鰹の行方、天麩羅誕生の意外な秘密とは…江戸っ子の毎日の食卓から、大好物の握りずし、蒲焼、蕎麦、四季折々の食べ物まで、「江戸前」のルーツを辿る一冊です。...続き
ISBN | 978-4-413-04112-6 |
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定価 | 770円(本体:700円) |
出版年月日 | 2005年2月15日 |
一本三両の初鰹の行方、天麩羅誕生の意外な秘密とは…江戸っ子の毎日の食卓から、大好物の握りずし、蒲焼、蕎麦、四季折々の食べ物まで、「江戸前」のルーツを辿る一冊です。...続き
ISBN | 978-4-413-04112-6 |
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定価 | 770円(本体:700円) |
出版年月日 | 2005年2月15日 |